单县羊汤产业联盟回应B太羊汤事件 传统工艺引发热议

近日，网红打假博主“B太”发布了一段关于在山东菏泽喝羊肉汤的视频，引发网友热议。视频中，“B太”提到在当地司机的介绍下尝试了多家餐馆，并最终因急性肠胃炎去医院治疗。视频显示，他在两家羊肉汤店发现羊肉汤颜色异常奶白，并指出其中一家店的羊肉分量不够。

涉事羊汤店创始人徐峰随后发布视频回应，称正宗菏泽羊肉汤的颜色是乳白微黄，而这种颜色主要是由于当地小分子弱碱水和大火熬制的传统工艺所致。他还表示，已将自家的羊肉汤送至权威检测机构进行检测。对于肉量问题，徐峰解释说，一碗30元的羊肉汤投放肉量在120克正负5克之间，“B太”所点的羊肉汤肉量刚好符合标准允许的误差范围。徐峰认为，“B太”患急性肠胃炎可能是由于一天内品尝了多家食物导致，不应直接将食品安全问题归咎于某一家店铺。

对此，“B太”发文澄清，称自己发视频的目的是宣传菏泽人的淳朴善良，并未质疑羊肉汤的质量。他解释说，当时一行四人共同分享了羊肉汤和其他小吃，晚上还吃了烧烤。他表示从未说过菏泽羊汤有质量问题，也从未抹黑菏泽羊肉汤。

事件发生后，涉事羊汤店表示生意受到了影响，店员也遭到一些网友的辱骂。菏泽牡丹区市场监督管理局已经全面展开调查，并接到菏泽市市场监督管理局对全市羊肉汤市场进行全面调查的通知。